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P?lzer Peschdo

P?lzer Peschdo

Mischung zum Anrühren (m.S. & o.Z.)

Wir finden, die Pfalz braucht ein eigenes Pesto... ...mit vielen, für die Pfalz und die Pfälzer Küche typischen Zutaten, wie Mandeln, Röstzwiebeln oder Muskatnuss.

Sehr lecker zu Nudeln, aber auch zu Fleisch, Brot  und Käse.

Mischung in wenig Wasser anrühren & einige Minuten quellen lassen. Anschließend mit etwas Öl, vorzugsweise ein kaltgepresstes Pfälzer Rapsöl, geschmeidig  rühren. Nach belieben frische Zutaten hinzufügen (z.B. Parmesan, Tomaten, Feta,  Oliven) und, kalt oder in der heißen Pfanne mit Olivenöl, unter die Pasta ziehen.

Angerührte „Reste“, in ein Glas geben, mit Öl bedecken und fest verschliessen. Im Kühlschrank aufbewahren und rasch verbrauchen.

50g Glas

 

Zutaten:
Petersilie, Mandel (17,5%), Walnuss (14%), Röstzwiebel, Tomate, Ursalz, Zwiebel, Oregano, Knoblauch ,Karotte, Basilikum ,Paprika, Pfeffer, Kapuzinerkresse (0,5%), Muskat, Majoran

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Diesen Artikel haben wir am Monday, 16. March 2015 in unseren Katalog aufgenommen.

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