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40g im Sechseckglas
Sumach wird aus den roten Beeren eines vorwiegend wild wachsenden Busches gewonnen.
Sumach ist ein wichtiges Gewürz für die arabische, türkische, israelische und libanesische Küche.
Es wird sehr geschätzt für seinen sauren Geschmack und spielt eine ähnlich wichtige Rolle wie Zitrone, Tamarinden und Essig.
Sumach wird aus den roten Beeren eines vorwiegend wild wachsenden Busches gewonnen.
Sumach ist ein wichtiges Gewürz für die arabische, türkische, israelische und libanesische Küche.
Es wird sehr geschätzt für seinen sauren Geschmack und spielt eine ähnlich wichtige Rolle wie Zitrone, Tamarinden und Essig.
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35g im Sechseckglas
ganzer Sternanis mit wenig Bruch
Sternanis entfaltet sein ätherisches öl beim Kochen welches den Speisen ein würzig - süßliches Aroma verleiht.
Er sollte möglichst vor dem Gebrauch erst gemahlen werden damit das volle Aroma zum Einsatz kommt.
Sternanis entfaltet sein ätherisches öl beim Kochen welches den Speisen ein würzig - süßliches Aroma verleiht.
Er sollte möglichst vor dem Gebrauch erst gemahlen werden damit das volle Aroma zum Einsatz kommt.
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50g im Sechseckglas
auch als brauner Senf oder Indischer Senf bekannt
Der braune Senf ist schärfer als der gelbe Senf und wird gern in Indien in der ayurvedischen Ernährung eingesetzt.
Verwendung: Currys, Gegrilltes, deftige Fleischgerichte. Beliebt ist der braune Senf auch als Beimischung zu gelbem Senf, um mehr Schärfe zu erhalten, so z.B. im mittelscharfen Senf.
Der braune Senf ist schärfer als der gelbe Senf und wird gern in Indien in der ayurvedischen Ernährung eingesetzt.
Verwendung: Currys, Gegrilltes, deftige Fleischgerichte. Beliebt ist der braune Senf auch als Beimischung zu gelbem Senf, um mehr Schärfe zu erhalten, so z.B. im mittelscharfen Senf.
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60g im Sechseckglas
Senfkörner entfalten erst beim Quellen Ihr Aroma, welches anfangs nussartig ist und dann Meerrettich-ähnlich scharf.
Man nimmt sie zum Würzen von Pickles, Pökellaken, Beizen, Marinaden und zum Einmachen
Man nimmt sie zum Würzen von Pickles, Pökellaken, Beizen, Marinaden und zum Einmachen
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