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25g im Sechseckglas
Der edle, wilde Timut-Pfeffer (Xanthoxylum armatum)
Timut Pfeffer ist das nepalesische Pendant zum etwas bekannteren Szechuanpfeffer.
Das Besondere:
Bei Timut Pfeffer handelt es sich nicht um die sonst so übliche, kultivierte Sorte der "Zahnwehgelbholzbeere" aus China, die es auch in unserem Sortiment gibt, sondern um eine in Nepal wild gesammelte Sorte.
Optisch unterscheidet sich diese Sorte durch ihre kleineren, dunkleren Fruchthülsen.
Der Geschmack des Timut Pfeffers ist angenehm intensiv und besonders aromatisch, begleitet von einem herrlichen Duft irgendwo zwischen Zitronen, Limetten und Grapefruit.
Er passt nicht nur zu Fisch- und Geflügelgerichten, sondern auch ausgezeichnet zu Desserts mit Schokolade und Früchten.
Er ist ausserdem reich an Anti-Oxidantien, prickelnd scharf und ganz sicher eine Bereicherung für jede Küche die das besondere liebt.
Wir sind stolz, diese aussergewöhnliche Rarität ab sofort bei uns anbieten zu können
Lieferzeit: 1 Woche
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35g im Sechseckglas
auch Dorrigopfeffer genannt.
Der in Europa extrem seltene tasmanische Bergpfeffer ist eine australische Spezialität und wird in Wildsammlung gewonnen.
In der Gourmet-Küche spielt er eine zunehmend bedeutende Rolle.
Auch die Blätter des tasmanischen Pfeffers schmecken scharf, allerdings fehlt ihnen jegliche Süße.
auch Dorrigopfeffer genannt.
Der in Europa extrem seltene tasmanische Bergpfeffer ist eine australische Spezialität und wird in Wildsammlung gewonnen.
In der Gourmet-Küche spielt er eine zunehmend bedeutende Rolle.
Auch die Blätter des tasmanischen Pfeffers schmecken scharf, allerdings fehlt ihnen jegliche Süße.
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20g im Sechseckglas
Ursprünglich aus Japan stammend, sind die Sansho Beeren (japanischer Bergpfeffer, ein naher Verwandter des in China kultivierten und gebräuchlichen Szechuan Pfeffers) unumgänglich in der traditionellen und authentischen Küche Japans. Schon in der Antike wurden sie verwandt um die Opfergaben an die Götter zu aromatisieren.
Ursprünglich aus Japan stammend, sind die Sansho Beeren (japanischer Bergpfeffer, ein naher Verwandter des in China kultivierten und gebräuchlichen Szechuan Pfeffers) unumgänglich in der traditionellen und authentischen Küche Japans. Schon in der Antike wurden sie verwandt um die Opfergaben an die Götter zu aromatisieren.
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20g im Sechseckglas
Szechuanpfeffer (Zanthoxylum piperitum) liefert ein scharf schmeckendes Gewürz und ist nicht mit dem Schwarzen Pfeffer (Piper nigrum) verwandt.
Er hat einen scharf-prickelnden Geschmack mit leichtem Zitronenaroma
Szechuanpfeffer (Zanthoxylum piperitum) liefert ein scharf schmeckendes Gewürz und ist nicht mit dem Schwarzen Pfeffer (Piper nigrum) verwandt.
Er hat einen scharf-prickelnden Geschmack mit leichtem Zitronenaroma
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